Salada Pina Colada
Ingredientes
1/2 papaia
1/4 chávena de creme de coco
1 manga fresca ou uma lata de manga em conserva, em fatias
1 ananás fresco ou uma lata de ananás em conserva, em rodelas
1/4 chávena de sumo de ananás · 2 colheres (sopa) de rum branco
coco tostado

Preparação 
Descasque o ananás, tire a parte central e corte a polpa em fatias de 1 cm e, em seguida, em quartos; ou escorra o ananás em conserva, reservando o sumo. Descasque a manga e corte-a em fatias, ou escorra a manga em conserva. Descasque a papaia, tire as sementes e corte a polpa em cubos. Junte os frutos. Adicione o creme de coco, o sumo de ananás e o rum. Verta a mistura sobre os frutos e sirva frio, guarnecido com coco tostado.

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